США во время Второй Мировой взялись за создание стратегического запаса продуктов. Но в отличие от советских военных запасов, где упор делался на злаки и тушенку (причем зачастую опять же американскую), американская стратегия была много гуманнее - и в числе всего запасали молочные продукты. То есть сухое молоко, масло и сыр. С сыром произошла интересная штука - когда после войны американское правительство собрались уменьшать закупки, оказалось что это обрушит цены на рынке молочной продукции. Правительство продолжило закупку сыра у фермеров. Так появился "государственный сыр". Но если в 50 и 60-ые годы эти закупки были сравнительно невелики, то в 70ые, когда произошел экономический кризис - государство полезло помогать молочной промышленности и было вынуждено скупить фантастическое количество молочных продуктов. Даже с учетом того что госсыр ела армия, заключенные, ученики государственных школ - запасы его все увеличивались. Вскоре государственные склады перестали его вмещать и сыр стали загружать в пещеры, где суммарно хранилось 60 миллионов (!) двухкилограмовых брикетов сыра. В конце-концов Рональд Рейган, которого критиковали за уменьшение программы продуктовых карточек, приказал начать раздавать этот сыр всем нуждающимся. В результате огромное число нуждающихся американцев в 80-ых ели этот самый пресловутый сыр. Вот статья на эту тему. https://www.history.com/news/government-cheese-dairy-farmers-reagan
