Насчет пожрать или кулинарные советы

А я по старинке, в прикуску . Кстати и жаренные кабачки без чесночных ноток пресноваты.

 

тю... шо тогда за тёщин язык говорить!!! А вот сало по тому рецепту попробуйте сделать там тока от одного запаха упасть можно (в смысле вкусно пахнет)

 

Само собой ! Мне от одного прочтения рецепта, уже пора слюнявчик надевать

 

за такое, еслиб у каждой тёщи был такой язык, хоть каждый час женился бы))) и пофик на жену))))

 

Выходит я не прогадал. Тёща профессиональный повар . Иногда отправляю супругу на повышение квалификации

 

Чеснок маринованный

чеснок маринад зелень пряности

Молодые головки промывают, очищают от шелухи. Ошпаривают кипятком и охлаждают в холодной воде. Раскладывают в банки, переслаивая зеленью, и заливают горячим маринадом. Банки накрывают крышками, пастеризуют 5 мин (литровые), потом укупоривают.

Состав: чеснок 1 кг.

Для маринада: на 0,5 л воды — соль 25 г, сахар 50 г, лимонная кислота 3 г, зелень эстрагона или зонтики укропа.


Чеснок маринованный 2


Очищают головки чеснока, промывают.


На дно банок кладут черный перец и гвоздику, плотно укладывают головки чеснока. Заливают кипятком, накрывают крышкой и оставляют на сутки. Затем воду сливают и заливают чеснок холодным маринадом.


Состав: чеснок 1 кг, перец черный, гвоздика.


Для маринада: на 1 л воды — соль и сахар по 50 г, уксус 9% - 1 столовая ложка.


Чеснок беру обычный. банки - от 0,2 до 0,5 л.
По первому рецепту - держать потом можно где угодно.
По второму рецепту - в холодильнике.

Ещё вкуснее - чесночная паста

Ингредиенты для "Чесночная паста":

· Чеснок —200 г

· Масло оливковое (или другое растительное масло) —50 мл

Рецепт "Чесночная паста":

Я хочу поделиться с вами рецептом чесночной пасты. В таком виде чеснок может храниться очень долго, не теряя своих целебных и ароматных качеств. Да и добавлять в блюда его очень легко.

Почистите чеснок, сложите его в блендер, добавьте туда оливковое масло и тщательно перемешайте содержимое до образования однородной кашицы. - делаю на обычном подсолнечном.

Получившуюся пасту сложите в стеклянную баночку и храните в холодильнике.
Используйте ее по мере необходимости, как обычный чеснок.

 

Вот спасибо ! Будем осваивать

 

Удачи! Держите бонус!!!
Лук резаный маринованный


Для маринада: 0,6 л воды, 0,1 л 9%-го уксуса, 250 г сахара, 2 кусочка корицы, 5 гвоздик.

Лук – 1 кг, нарезать колечками. Маринад довести до кипения. Положить в маринад нарезанный лук и варить 10-15 минут, пока лук не станет мягким. Разложить лук в стерилизованные банки и залить маринадом, вновь доведенным до кипения на сильном огне. Банки закрыть полиэтиленовыми крышками. Хранить в холодном месте.
Вкусняшка!!! К любым салатам, где нужен лук.

 

А я ,обычно из банок с маринованными помидорами тырю .

 

Это ещё вкуснее. Хорошая заготовка - достали из баки и сразу в картошку, к салу и т.д.

 

Та же фигня))))

 

Это для одной баночки столько?

 

Что останется - то в картошку ) Люблю этим делом похрустеть )

 

Нет. Это на 0,6 л воды.
Для маринада: 0,6 л воды, 0,1 л 9%-го уксуса, 250 г сахара, 2 кусочка корицы, 5 гвоздик.

Нарезать лук можно на комбайне - намного быстрее.

 

Действительно, может нолик лишний ?

 

А луковое варенье не получится ?

 

Это - на 0,6 л воды! Не в банку. Варите маринад и в нём - лук. Лук в банку и заливаете маринадом.

 

Не, не получится. Там уксус есть Уже несколько лет делаю.

 

Вот теперь дошло . У Вас прекрасный педагогический талант

 

@Оптик Из чеснока росточек удаляй - меньше запаха будет.